Kolekcja. Professional. Olive. Wood. Poznaj kolekcję profesjonalnych noży kuchennych. Kohersen. Professional. Olive. Wood, stworzoną z dbałością i precyzją z najlepszych materiałów: japońskiej stali damasceńskiej i włoskiego drewna oliwnego. W naszych produktach łączymy najnowsze technologie z tradycyjnym rzemiosłem, aby stworzyć jedyne w swoim rodzaju doświadczenie równowagi – równowagi trwałości i piękna, którą docenią nawet najbardziej wymagający szefowie kuchni i mistrzowie kulinarnych arcydzieł. Zobacz pełną ofertę w kolekcji. Kohersen. Professional. Olive. Wood. Nóż szefa kuchni (chef knife) Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, do cięcia, siekania, porcjowania mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół Długość: 350 mm. Waga: 231 g. Ostrze. Materiał: japońska stal damasceńska. SRS13 Ilość warstw: 49 Twardość: 63 (+/-1) HRC Wzór na ostrzu: Fibres. Długość: 216 mm (8,5”); krawędź tnąca 210 mm. Szerokość: 53 mm. Grubość: 2 mm. Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny. Rękojeść Materiał: włoskie drewno oliwne. Długość: 134 mm. Ostrze, które nie ma sobie równych. Najwyższej jakości japońska stal damasceńska, którą doceniają zawodowi kucharze na całym świecie, została poddana ręcznej obróbce, by dopracować każdy cal ostrza. Ręczne polerowanie pozwala wyeksponować piękny wzór damastu, a ręczne ostrzenie sprawia, że krawędź ostrza osiąga doskonały profil i gładkość. Dowiedz się więcej o właściwościach japońskiej stali damasceńskiej. Rękojeść, która staje się przedłużeniem dłoni. Ręcznie polerowana, elegancka rękojeść z włoskiego drewna oliwnego została odpowiednio wyprofilowana, aby zapewnić komfort użytkowania. Jest ergonomiczna i nie ślizga się. Pozostaje ciepła i gładka w dotyku. Perfekcja w każdym szczególe. Noże z kolekcji. Professional. Olive. Wood to doskonale wyważony instrument, który zasługuje na wyjątkową oprawę. Dlatego też każdy z osobna został umieszczony w luksusowym futerale, wyłożonym miękkim tworzywem. Japońska stal damasceńska i jej właściwości. Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji. Noże. Kohersen z kolekcji. Professional. Olive. Wood powstają z 49-warstwowej, japońskiej, proszkowej stali damasceńskiej o twardości 63 (+/-1) HRC (w skali. Rockwella). Stal. SRS13 osiąga niebywałe właściwości, dzięki zdobyczom nowoczesnej metalurgii. Pomimo tak wysokiej twardości, materiał ten wykazuje się również podatnością na precyzyjną obróbkę, co prowadzi do osiągnięcia niebywałej ostrości. Zalety te sprawiają, że często nazywana jest stalą „szybkotnącą” ze względu na imponującą efektywność podczas pracy. Skład. Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość. Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia. Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu. Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia. Wolfram zwiększa pierwotną odporność ostrza i znacząco wpływa na odporność na ścieranie. Krzem przeciwdziała utlenianiu i wpływa na giętkość klingi. Jak ostrzyć nóż za pomocą kamienia?zobacz więcej » Jak ostrzyć nóż za pomocą ostrzałkibagnetowej (musaka)?zobacz więcej » WAŻNE! Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych, przeciąganych ze względu na wysoką twardość stali. Jak posługiwać się nożem. Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?zobacz więcej » Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry! Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego. Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce. Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.). Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność. Przechowuj w suchym miejscu. Dwuetapowy proces hartowania. Ręczne łączenie, polerowanie i ostrzenie. Wielowarstwowa budowa ostrza. Wieloetapowy proces wydobywania wzoru na ostrzu
| Cena: | 1210,99 zł |
Opis
Kolekcja. Professional. Olive. Wood. Poznaj kolekcję profesjonalnych noży kuchennych. Kohersen. Professional. Olive. Wood, stworzoną z dbałością i precyzją z najlepszych materiałów: japońskiej stali damasceńskiej i włoskiego drewna oliwnego. W naszych produktach łączymy najnowsze technologie z tradycyjnym rzemiosłem, aby stworzyć jedyne w swoim rodzaju doświadczenie równowagi – równowagi trwałości i piękna, którą docenią nawet najbardziej wymagający szefowie kuchni i mistrzowie kulinarnych arcydzieł. Zobacz pełną ofertę w kolekcji. Kohersen. Professional. Olive. Wood. Nóż szefa kuchni (chef knife) Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, do cięcia, siekania, porcjowania mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół Długość: 350 mm. Waga: 231 g. Ostrze. Materiał: japońska stal damasceńska. SRS13 Ilość warstw: 49 Twardość: 63 (+/-1) HRC Wzór na ostrzu: Fibres. Długość: 216 mm (8,5”); krawędź tnąca 210 mm. Szerokość: 53 mm. Grubość: 2 mm. Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny. Rękojeść Materiał: włoskie drewno oliwne. Długość: 134 mm. Ostrze, które nie ma sobie równych. Najwyższej jakości japońska stal damasceńska, którą doceniają zawodowi kucharze na całym świecie, została poddana ręcznej obróbce, by dopracować każdy cal ostrza. Ręczne polerowanie pozwala wyeksponować piękny wzór damastu, a ręczne ostrzenie sprawia, że krawędź ostrza osiąga doskonały profil i gładkość. Dowiedz się więcej o właściwościach japońskiej stali damasceńskiej. Rękojeść, która staje się przedłużeniem dłoni. Ręcznie polerowana, elegancka rękojeść z włoskiego drewna oliwnego została odpowiednio wyprofilowana, aby zapewnić komfort użytkowania. Jest ergonomiczna i nie ślizga się. Pozostaje ciepła i gładka w dotyku. Perfekcja w każdym szczególe. Noże z kolekcji. Professional. Olive. Wood to doskonale wyważony instrument, który zasługuje na wyjątkową oprawę. Dlatego też każdy z osobna został umieszczony w luksusowym futerale, wyłożonym miękkim tworzywem. Japońska stal damasceńska i jej właściwości. Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji. Noże. Kohersen z kolekcji. Professional. Olive. Wood powstają z 49-warstwowej, japońskiej, proszkowej stali damasceńskiej o twardości 63 (+/-1) HRC (w skali. Rockwella). Stal. SRS13 osiąga niebywałe właściwości, dzięki zdobyczom nowoczesnej metalurgii. Pomimo tak wysokiej twardości, materiał ten wykazuje się również podatnością na precyzyjną obróbkę, co prowadzi do osiągnięcia niebywałej ostrości. Zalety te sprawiają, że często nazywana jest stalą „szybkotnącą” ze względu na imponującą efektywność podczas pracy. Skład. Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość. Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia. Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu. Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia. Wolfram zwiększa pierwotną odporność ostrza i znacząco wpływa na odporność na ścieranie. Krzem przeciwdziała utlenianiu i wpływa na giętkość klingi. Jak ostrzyć nóż za pomocą kamienia?zobacz więcej » Jak ostrzyć nóż za pomocą ostrzałkibagnetowej (musaka)?zobacz więcej » WAŻNE! Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych, przeciąganych ze względu na wysoką twardość stali. Jak posługiwać się nożem. Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?zobacz więcej » Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry! Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego. Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce. Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.). Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność. Przechowuj w suchym miejscu. Dwuetapowy proces hartowania. Ręczne łączenie, polerowanie i ostrzenie. Wielowarstwowa budowa ostrza. Wieloetapowy proces wydobywania wzoru na ostrzu
Polecane produkty
Popularne kategorie
